Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Tisane: En örtinfusion och ny användning för en barkarta

Anonim

För några veckor sedan åkte vi till Blue Hill på Stone Barns i Pocantico Hills, New York (20 miles norr om NYC). Måltiden var spektakulär, men det var den enklaste komponenten som verkligen wowed oss

.

Efter måltiden, erbjöds vi en tisane & mdash ett örtte eller infusion med några löv men det av en teväxt. En trävagn fylld med potatiska örter och tänd med telampor sköts till vårt bord. Vår servitör snipped av löv för oss att lukta och hjälpte oss att välja örter för vår infusion.

Vi trodde omedelbart att det här var något vi kunde återskapa hemma. Herb växter från Greenmarket, en barvagn och några vackra saxar ... Vi har letat efter en ursäkt för att få vackra japanska saxar, och vi är på jakt efter en vintage bar cart ...

PS Om du inte är bekant med restaurangen, kombinerar Blue Hill på Stone Barns en fungerande lantgård, restaurang och utbildningscenter. Dan Barber, kock och kreativ chef, har varit en talangförespråkare för gården till bordsmatsal och lokal mat. (Obs: Gården är öppen för allmänheten. Du kan besöka djuren och växthuset, handla i presentbutiken och ta en bit på Blue Hill Café.)

Blue Hill Tisane Foton av Jen Munkvold Photography