Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Tid för ett nytt köksområde? Läs detta innan du köper

Anonim

Områden - som integrerar både ugn och kokkärl i en apparat - är stora inköp som påverkar ditt köks dagliga funktionalitet, stil och användbarhet. De varierar mycket i funktioner - och kostar - så det är värt att fråga dig själv hur du faktiskt ska använda din nya apparat, innan du går ut och blåser din budget. Avid bakare, till exempel, kan prioritera en konvektionsugn, medan hemkockarna glatt ser en gaspanna. Om du är missnöjd med din nuvarande apparat, eller det är bara dags för en ny, använd riktlinjerna här för att få drömmarnas räckvidd.

Typ

Det första som ska övervägas är vilken typ av uppvärmningsbränsle - vanligen antingen naturgas eller el, men dubbla bränslemodeller (med gasbrännare och en elektrisk ugn) är också vanliga. Elektriska ugnar är kända för sin förmåga att upprätthålla en jämn, jämn temperaturproduktion som föredrar över gas.

Ett handgjordt hem i East London

Snabb svarstid, mångsidighet och enkel kontroll gör gashällar en favorit hos många seriösa kockar. Om ditt hjärta är inställt på gas, kontrollera först om ditt hem har en gasledning eller om man kan installera innan du byter brytare. Gasledningar är kanske inte tillgängliga i din byggnad eller omgivning (eller värt kostnaden) så ta reda på först om det är till och med ett alternativ.

Det finns två huvudalternativ för elektriska kokplattor: strålningsstråle eller induktion. Strålningsplattor har ersatt de elektriska spolarna som var standard i årtionden. Den släta ytan är mer estetiskt tilltalande för de flesta människor, lagar jämnare och är mycket lättare att rengöra. Men den glaskeramiska toppen är också lättare att skrapa, så du måste vara försiktig så att du inte drar köksredskap över den. Dessutom rekommenderar de flesta tillverkare att använda stengods-, glas- eller gjutjärnspannet eftersom det kan spricka eller på annat sätt skada ytan.

Michelle & Jeffs Chic & Playful Blandning

Elektriska induktionsmodeller använder elektromagnetiska fält för att värma järn eller stålkokare vilket innebär att om en magnet inte håller fast vid dina krukor och kokkärl, kommer en induktionshäll inte att värma dem. Köksredskap måste också vara helt platt på botten för jämn värmeinduktion. Avvägningen för köksredskapsgränserna är snabbhet, precision och energieffektivitet. Eftersom endast pannan är uppvärmd, elimineras inte matlagningsytan, risken för brännskador från en varm spis, och den smidiga ytan är lätt att rengöra. Liksom strålningsversionen är glaskeramikytan benägen att skrapa om den misshandlas.

Om du vill ha det billigaste alternativet och inte avskräckas av ojämn matlagning eller långsam uppvärmning och kylning av brännare finns det fortfarande elektriska spolar. Bristen på öppen flamma innebär att de är mindre benägna att orsaka köksbrand, och du behöver inte oroa dig för gasläckage med denna gamla standby.

Natasha & Robs 350 kvadratfot lägenhet

Fristående vs Slide-In

Det här är en ganska förvirrande skillnad, eftersom både varianter av olika typer går in i utrymmet mellan skåp. Men en fristående modell har färdiga sidor, och en bakstycke med ugn kontrollerar den. De tenderar också att vara billigare. Ett inslagsområde har oavslutade sidor, ugnsreglage på framsidan och en topp utformad för att överlappa de räknare som omger den. Inspelningsområdena ser mer inbyggda, blockera inte backplashen och är lättare att hålla rena eftersom det inte finns några luckor mellan intervallet och skåp där krummer och droppar kan ackumuleras.

Jamie & Byrons eleganta konstdräkt

Storlek

De flesta intervall är 30 tum breda, men pro-style-intervall finns också i 36-tums (eller bredare) modeller. Några av de större lyxiga proformmodellerna ser spektakulära ut, men har en mycket högre prislapp och fungerar inte nödvändigtvis bättre än mindre, billigare modeller. Men de extra brännare, större ugns kapacitet eller utseende kan räcka för att motivera kostnaden för dig.

Kapacitet

Du kanske tror att eftersom de kommer i ett exteriörpaket med standardformat, skulle ugnsutrymmet på ett intervall vara ungefär detsamma mellan modellerna. Men användbar ugn rymmer faktiskt ganska mycket, med upp till två faktorer. Om du är en ivrig bager eller underhållare, var noga med att jämföra ugnskapaciteten över modeller som du funderar på. I allmänhet vill du ha 1-2 kubikfot, för en till två personer, för tre till fyra personer, du vill ha tre till fyra kubikfot och för fyra eller fler personer vill du ha minst fyra kubikmeter fötter.

Roligt, Fabulous, Pink & Patterned i Edinburgh

Andra alternativ

Om du någonsin har kollat ​​in i dilemmaet om att behöva värma två rätter vid två olika temperaturer samtidigt, kanske du vill överväga en dubbel ugn. Vissa delar upp mellanslaget mellan två lika stora ugnar, medan andra har ett större och ett mindre utrymme. Jag har den senare, och det är fantastiskt. Om jag någonsin behöver laga tre rackar av någonting vid samma temperatur, kan jag fortfarande göra det, men flexibiliteten hos de två olika utrymmena är ovärderlig. Också, om du bara använder en av ugnarna, värms den upp snabbare och är mer energieffektiv än en större ugn. Två små försiktighetsåtgärder som inte stör mig, men kan ge dig paus: Det finns ingen lagring eller varmare låda, och om du inte är vegetarian som mig, kanske du behöver en fullstor ugns för att rosta något som en jätte kalkon.

Konvektionsugnar använder fläktar för att cirkulera varm luft, lagar mat snabbare och jämnt. Vissa människor svär av dem, men de behöver receptomvandlingar för kortare tillagningstider och lägre temperaturer, och du vill inte använda dem för allting. Vill du ha riktlinjer för vilka typer av diskar som passar bäst för konvektionsanvändning?

Grillar som passar över ovala brännare är en funktion som vanligtvis finns tillgänglig på gashällar och kommer mycket bra om du är förtjust i en pannkaka frukost. Vissa smoothtop elektriska spänner har också utökade element som passar också en grillpanna.

För säkerhet, leta efter varningslampor på elementet i en jämn kokplatta för att varna dig för en het yta på brännare för brännare. På modeller med frontreglage kan en kontrolllåsfunktion också vara värdefull för personer med små barn.

Vill du börja? Här är några av våra favoritutbudsplockar, ordnade efter köksstil.