Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Organiskt, fritt och konventionellt: Sanningen om ägg

Anonim

I förra veckans inlägg om Deciphering Organic Labeling kom några bra kommentarer upp specifikt om ägg. När jag först lärde mig att termen "organisk" och "fritt område" inte riktigt stämde med min glada mentala bild av kycklingar som roaming runt i solskenet, fritt piggande på marken och kunna sprida sina vingar, kände jag mig väldigt vilseledda .

De flesta av oss känner till grymheterna hos konventionell äggproduktion. För att visa fotografiskt bevis på skillnaden mellan konventionella och gårdhöjda ägg gjorde The Tasting Buds Food Blog en sida vid sida jämförelse. Om du inte vet om batterikorgar är det hur vanligt höjda höns är inrymda inuti stora skurar. Från och med 1990 var 95% av amerikanska hönshöna inhyst i dessa burar, som ungefär är storleken på en arkivskåpslådan och kan hålla 8-10 höns, vilket ger varje höna mindre än en kvadratmeter till sig själv.

Man skulle tro att termen "organisk" och "fri range" innebär att du får friskare ägg och att fåglarna har behandlats med mer human omsorg. Visst är organiska kycklingar inte pumpade fulla av antibiotika (i själva verket är antibiotika endast tillåtna om det finns ett sjukdomsutbrott), men faktum är att de ofta uppstår i stora fönsterlösa skuror utan sann tillgång till solljus och frisk luft . På stora fabriksgårdar kan "tillträde till frisk luft" vara en liten betong eller trä veranda som är fäst vid den skjul som hönsna bor i.

Fritt utbud kan ha olika betydelser, beroende på land. Här i USA har jordbruksdepartementet inga normer och tillåter att ägg märks som "free range". De behöver inte heller matas bättre mat, inklusive genetiskt modifierat eller animaliskt biproduktfoder. Även i Storbritannien får frittgående kycklingar sann tillgång till frisk luft och vegetation under dagsljus och i EU får varje höne minst 4 kvadratmeter utrymme.

Hormonfri kyckling är en oxymoron eftersom FDA inte tillåter användning av hormoner vid kyckling eller äggproduktion. Så, kyckling eller ägg märkta "hormonfria" är märkta som antingen ur okunnighet eller marknadsföring för att locka dig att köpa sin "hälsosammare" produkt.

Cornucopia Institute producerade en rapport och scorecard så konsumenterna kan få sanningen bakom ägg de köper. En av deras ögonöppnande insikter är att "fabriksgårdsoperatörer kan ha så många som 85 000 organiska hönor i en enda byggnad." Men det är inte alla dåliga nyheter. Denna rapport lyfter också fram de jordbrukare som gör ett bra jobb, höjer friska höns och som mest förtjänar din verksamhet.

(Bild: Oregon Live)