Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Mannen vs $ 1 400 Maskin Kaffetestprov

Anonim

Produkt: Saeco Syntia Cappuccino Espressomaskin
Pris: $ 1, 399, 95
Betyg: Rekommenderas *

Om det är en sak har jag blivit lite pickier om åren, det är kaffe. Jag skulle inte kalla mig en hardcore purist, men jag har övergått från en ungdomlig okunnighet som började med bekvämligheten av förrestaurerade roster som var tillverkade med en automatisk droppmaskin, senare till stovetop och franska pressmetoder, och äntligen nu att mala mina bönor och förbereda en kopp i taget med en Aeropress. Skillnaden i smak är ganska anmärkningsvärd, varje ny teknik (och andra metoder) avslöjar ett brett spektrum av smakar en gång utan användning av standarddropp + filtermaskiner vi alla växte upp med hjälp av ...

Så när Philips Saeco kontaktade mig om sin Philips Saeco Syntia Espresso Cappuccino-maskin, var den första helautomatiserade espressomaskinen som certifierades av Centro Studi Assaggiatori Italian Tasters, nyfiken på att det skulle matcha min föredragna metod för att göra en kopp kaffe eller espresso. Och för att göra det ännu mer intressant, bjudde jag flera vänner till ett blankt smakprov, pitting man vs maskin ...

Det första jag märkte att packa upp Philips Saeco Syntia-låntagaren var vikten (förutom att den tidigare granskaren inte rengjorde en darnbehållare innan du skickade den här enheten, så min första plikt var att städa hela systemet). Vid 20 kg. Även utan att något laddas i det, ser det rostfria stål ut och känns solidt, om än lite snyggare än en riktig professionell maskin. Syntia var uppenbarligen utformad för att vara en apparat som håller stolt ut i det öppna, en elegant och modern formfaktor med ett rymdvänligt 10-tums fotavtryck.

Att sätta upp Syntia var ganska lätt, vilket bara krävde att du fyllde upp bönongreppet upp med ditt val av hela bönor eller till en förberedd behållare (skräcken) och fästa det valfria mjölkkarafeelementet om det behövs skummet mjölk för en cappuccino . Den övre behållaren är ett lufttätt, UV-lagringsutrymme för bönor, vilket i sin tur matar in i en inbyggd keramisk skivkvarn för varje kopp som du beordrar maskinen att göra för dig. Alternativet att styra grindens grovhet, mängden doser per portion och bryggtemperatur ger en rimlig mängd kontroll.

Allt detta finjustering styrs med ett användarvänligt ikonografiskt visningssystem; de första gångerna vi var tvungna att hänvisa till bruksanvisningen, men tack vare en kombination av ganska tydliga grafiska ikoner som samarbetar med en grön (klar), gul (pågående) och röd (fel eller behöver uppmärksamhet) blir ganska intuitivt även när du inte är fullt bekant med alla funktioner.

För den dagliga personen kommer denna maskin sannolikt att användas för triple duty: kaffe, espresso och cappuccino. Så vi laddade upp behållaren med några Intelligenstia Fruit Bat, vår nuvarande favoritbräda och slog på maskinen. Maskinen tar ett tag att värma upp elementen, spottar ut en första kopp av syphaltigt vatten som du kommer att förkasta, visar den uppvärmda gulindikatorn, blir grön när Syntia är verkligen redo att ge dig bort valet i dryck.

Om du är van vid den tysta dropptillverkaren kan du vara med för oförskämd uppväckning med en sådan maskin. Även om det inte är jackhammer högt, kan Syntia drunkna ut normala volymsamtal när det gäller slipning och bryggning. Processen övergår från en en-knapps digital upplevelse till vad som bara kan beskrivas som en "industriell" prestanda: först drar Syntia från 40oz vattentanken (en välkommen inkludering är en inbyggd vattenfiltreringsenhet inuti tanken, inte till skillnad från en Brita / PUR-filter), uppvärmning av en servering med vatten, slipning av en servering av bönor, följt av bryggningsprocessen, och sedan slutgiltigt en förutbestämd mängd i din kopp nedan. Det tar allt under en minut eller så och producerar en mycket trevlig kopp kaffe. Eller mer speciellt, en espresso, där crema (det högst önskvärda mikrobubbelskummet) blir riktigt uppenbart, en texturisk kvalitet som jag inser, är inte riktigt reproducerbar med hjälp av Aeropress.

Självklart var jag också tvungen att skämma bort en cappuccino, så jag installerade mjölkkarafixet och det skummade bort med en knapptryckning och producerade en tillfredsställande krämig varm mjölk som neutraliserade en bit av den bittra biten av en till och med stark brygginställning. Jag brukar inte skämma bort förfalskade kaffekoncentrationer, föredrar mina kaffedrycker osedda och utan mjölk, men jag måste erkänna att jag använder en maskin som det här gjorde mig ganska förtjust i skummig varm mjölk med en knapptryckning (och ännu mer när Jag insåg att omröra i en sked av Nutella gjord för en bättre sötningsmedel än socker ensam).

Rengöring av Syntia är väldigt lätt. Displayen meddelar när någon del behöver tömmas eller rengöras. Det enda verkliga syftet är underhållet av mjölkkaraffelarna, som behöver noggrann uppmärksamhet eftersom den används med mejeri. Annars hanteras underhållet med en vridvridning och knapptryckning, med systemets spolande delar rena mellan portarna och när systemet stängs av (det stängs av efter en viss tid för att spara ström). Endast det avtagbara överlödningsbrickan var inte helt snuff; plasten och metallen verkar tuffa jämfört med alla andra aspekter av en annars snygg utseende / känsla inställning. Plus toppen där koppen sitter ontop blir lätt rädd med repor efter bara några få användningsområden.

Cupping / taste test scoring sheet Jag designade, tillsammans med en musikspellista, jag satte ihop roterande kring ämnet för kaffe (se stort här).

Så tillbaka till vårt smakprov: Jag bjöd in sex vänner, alla dagliga kaffedrinkare med en stor variation av föredragna metoder och roster för att få poäng under ett blankt smaksprövning med samma smörgås, men med tre olika metoder för beredning. Droppmaskinen samarbetades med en elektrisk kvarn, Saeco Syntia har en inbyggd slipmaskin, medan Aeropress samarbetade med en Kyocera handkvarn. Varje deltagare fick ett betygsark för att bestämma "arom", "smak", "munkänsla" och "övergripande poäng". Vi bad också att varje försmakare gissade hur provet var förberedt, med några ytterligare anteckningar om varje visning.


Så här gör Centro Studi Assaggiatori Italian Tasters det. Vårt cupping / smakprov skulle vara mycket mer ödmjukt men överraskande lika allvarligt!

För att inte överraska, var el-slipmaskinen och den elektriska dropp kaffebryggaren ansedd som "kaffekvalitet" nästan över hela linjen. Vissa skulle inte ens avsluta sin minuts betjäning. Syntien kom närmast, med alla märkbart uppstigna från doften ensam och noterade att det var mycket mer smak att uppskattas vid sidan av crema-förbättrad munkänsla; alla tog längre tid på att bestämma smak per sipp jämfört med den första droppmetoden, med några hörbara anmärkningar om att det var perfekt dagligt kaffe och mycket mer beskrivande feedback om smaken.

Till sist tjänstgjorde vi gruppen hand-Aeropress (jag var i köket döende vid denna tidpunkt, min första barista-typupplevelse, hattar till proffsen). Gruppen var uppdelad på att nippa, hemming och hawning mellan den här sista koppen och det förra, ett par som ringde den handlagda metoden, "en kopp jag vill ha tid att sitta ner för att njuta av". En provsmakare hittade Aeropress-kaffet alltför starkt, kanske vi ville tillåta tillsättning av grädde och socker.

Vid slutsatsen, när gruppen frågades vilken metod de föredrog mellan 2 och 3, Syntia och Aeropress, fanns det ingen klar vinnare, kanske Aeropress den minsta favorit. Syntia drog fram som favorit när provningen / provsmakningen var färdig och alla kunde bara njuta av en cappuccino, så det var verkligen ingen förlorare den dagen förutom mina armar från handslipning så många portioner.

Fördelar: Välkonstruerad, kompakt formfaktor gör Syntia-köket kontravärdigt; ikon + färgkodat ikonsystem är lätt att använda; inbyggd vattenfiltrering; integrerade kvarn och anpassningsbara smakinställningar möjliggör smakjustering; en knapp crema känns och smakar som en lyx; rengöring och underhåll är förenklat, nästan lika enkelt en vanlig kaffebryggare.

Nackdelar: pris gör det till en stor biljett lyxapparat; droppbrickan verkar otillbörlig i kvalitet; hög drift.

Våra betyg:
Starkt rekommendera
Rekommendera*
Svag rekommendera
Rekommendera inte

Apartment Therapy Media gör sitt yttersta för att testa och granska produkter på ett rättvist och öppet sätt. Synpunkterna i denna recension är personliga synpunkter från granskaren och den här produktrecensionen sponsrades eller betalades inte på något sätt av tillverkaren eller en agent som arbetade på deras vägnar. Tillverkaren gav emellertid oss ​​en låneenhet för provning och granskning.

Apartment Therapy stöder våra läsare med noggrant utvalda produktrekommendationer för att förbättra livet hemma. Du stöder oss genom våra oberoende valda länkar, varav många tjänar oss till en provision.