Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Inuti Joel Salatins Polyface Farm

Anonim

Vart tredje år presenterar Joel Salatin- "Christian-libertarian-environmentalist-lunatic farmer", som han beskriver sig själv, värd ett gårdsbesök för bönder, foodies och resenärer. För två veckor sedan reste 1700 besökare till Polyface Farms, som spänner över 550 hektar i Shenandoah Valley, för att höra Salatin tala om hans syn på lokalt, hållbart jordbruk och att se sin övning förstahand.

En författare för Atlanten var en av deltagarna, och hon delar hennes intryck av gården i veckans fråga:

När vi går upp en mild sluttning, kommer vi på en flock kor "mobbed" under en skuggig baldakin, nibbling gräs och deponering av patties av naturliga gödselmedel i hektar där de har herdats för dagen. I morgon är det elektriska staketet i vit plast - så tunt att det är svårt att se i strålande solljus - flyttas, köerna överförs till en ny paddock så att de kan festa på en ny "salladsbar". I närheten hänger kycklingarna i sina stora, golvlösa, korrugerade tenn-och-mesh mobila playpens på kopattiesna som lämnades av föregående dag, och plockade ut fluglarverna som hjälpte komposteringsprocessen. Gilla så mycket på gården är det en god cykel, koarna och kycklingarna arbetar tillsammans för att skapa det rika mark-, gräs- och insektsekosystemet ...
En av de mest slående sakerna om Polyface-operationen är dess anmärkningsvärda renlighet. Det finns relativt få flugor eller myggor - en överraskning, med tanke på hundratals betande och piggande djur. Inte heller finns det någon obnoxious lukt ...
Polyface, med 900 nötkreatur och cirka 700 grisar, växer snabbt. Intäkterna i år kommer att uppgå till 2 miljoner dollar, nästan dubbelt så mycket som för fem år sedan, säger Salatin, som har expanderat genom att hyra sju lokala gårdar, som drivs av tidigare praktikanter och lärlingar, av vilka många är på fältdagen, identifierbara genom matchning skyblå polotröjor. Salatin är inte säker när det kommer att vara dags att sluta växa, men han klämmer fast vid 10 kärnvärden som han säger kommer att hindra honom från att vara "Wall Streetified", inklusive att aldrig sätta ett tillväxtmål och sälja bara till kunder inom fyra timmar kör. Fältdagens pilgrimer har naturligtvis reste mycket längre ...

Har du någonsin besökt Polyface Farms? Vad var ditt intryck?

Läs mer: Inom Polyface Farm, Mekka för hållbart jordbruk vid Atlanten

(Bild: Övergång Staunton Augusta)