Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Escape till Stone Barns

Anonim

Det är Escapes Month här hos Apartment Therapy, så jag trodde att jag skulle dela en riktigt bra flykt som vi tog förra helgen till Stone Barns i Westchester County. För de av er som inte känner till det, bildades Stone Barns Center för mat och jordbruk 2004 av David Rockefeller och hans dotter, Peggy Dulany, till minne av sin fru och mamma, Peggy Rockefeller.

Det är 80 breddade hektar av många saker, inklusive en ideell gård, ett utbildningscenter och en super fancy partner restaurang, Blue Hill på Stone Barns, alla planterade inom byggnader på Rockefeller Estate, som går tillbaka till 1890-talet.

Vi gick upp tidigt och missade bara 10 am ägget samla, men det var mycket bra vandring runt att göra, och boskapsturen vid middagstid var höjdpunkten följt av lunch utomhus på caféet. De tre viktigaste sakerna som jag finner otroligt övertygande om denna flykt är följande:

1. Arkitekturen och utformningen av de gamla byggnaderna och de nya växthusen är alla fantastiska. Det finns massor av härliga idéer här för att sträva efter i ditt eget hem eller trädgård.

2. All mat som odlas, både djur och växter, är fantastiskt välskött och allting för restaurang eller marknad. Att se en arbetande gård i närheten som denna, där djurlivet är både omhuldad och till tjänst för väntande kockar är ovanligt och värdefullt för barn.

3. Maten är fantastisk. Det lilla kaféet sätter ut en fantastisk, enkel lunch med mat från gården, förberedd av Blue Hill kockarna i restaurangen intill. Vi har bara haft café lunch med barn, men ett besök på restaurangen på kvällen är en speciell behandling. Kom ihåg att detta är samma kock, Dan Barber, vars Blue Hill i New York drog president Obama och hans fru på sin första "date night" efter att ha blivit vald.

>> The Stone Barns Center
>> David Rockefellers hängivenhetsbrev till mitten
>> Stone Barns @ Wikipedia

Njut av!

FILMER

( Alla bilder: Maxwell Gillingham-Ryan)